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彩色甜椒生產期一般大致上可分為四個時期：
1.未熟期，果實及種籽尚未完全充分肥大，呈鮮綠色，果皮嫩。
2.綠熟期，果實及種籽充分生長肥大，形態發育完整，果皮逐漸變硬，果呈暗綠色。
3.著色期，此時期果皮中葉綠素減少，番茄紅素Lycopene形成，依品種特性之不同具有紅、黃、橙、黑、白等多種顏色。
4.完熟期，果皮中葉綠素完全消失，呈完全著色果。
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- Jan 02 Thu 2014 19:45
彩色甜椒生產期
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