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彩色甜椒果實成熟後果色由綠色轉變為紅、黃、橙、等多種顏色，
其色度、明度、亮度變化相當豐富，艷麗色彩讓人垂涎欲滴。
果實成熟後養分高，醣類提升，含有豐富之維生素及有機酸。
為了保持食物原有的風味及營養，去除幼果期之莘味，適做生鮮食用，
如生菜沙拉、果汁、春捲等，也可搭配其他食物料理。
其豐富的營養可維持身體健康，其美豔色彩符合〝色、香、味〞俱全之美食。
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- Jan 02 Thu 2014 19:27
彩色甜椒
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